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传统油炸糕做法,口感软糯外焦里香丝毫不油腻,连续吃3块没问题

油炸糕是传统的小吃之一,在城市的大街小巷,都可以找到它的踪影,几十米内就能闻到它的香味,口感香甜软糯外酥里香,吃起来不会让人觉得丝毫的油腻,深受大人和孩子的追捧,它从而成为好些人的谋生手段,早上或者夜市上都会买得到,随便在街边搭个摊子,从来都不怕没人来光顾!

油炸糕主料用的糯米粉,糯米的品种和出产地会严重制约着它的口感,有些传统的老店都得提前去厂家去专门预定,所以大家要想吃到正宗的地道的口味,还是需要耗费一番功夫的,挑选合格的原材料,就是保证品质的首要前提条件。

当然,对于普通家庭来制作,平时做些油炸糕就没有那么的讲究,超市买回来的糯米粉就可以用,主要原料解决以后,除此以外,几种原料的配比也是非常关键的,请大家严格按照小编提供的配方来操作,担保大家炸出来的效果,软糯香甜,外酥里香,吃了还想再吃!

食材配料:糯米粉、豆面、白糖、泡打粉、酵母粉、食用油、红小豆。

制作过程:

首先,在碗中倒入500克糯米粉,再加入1大勺豆面(30-50克),和30克的白糖,3克的酵母粉,3克泡打粉(无铝)。

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